Шпинаттағы шошқа фрикаделькалары

1 порция


Шошқа, пияз, саңырауқұлақ немесе майшабақты ұсақ кесу. Осы ингредиенттерді араластыру, дәмі бойынша 0, 5 шай қасық тұз және балғын бұрыш қосу. Фарштан диаметрі 2, 5 см-дей шарларды домалату Фрикаделькалар қатты болмауы үшін шарларды домалату кезінде көп күш жұмсамау керек *. Өсімдік майының жеткілікті мөлшерін вокта немесе терең табада қыздыру және фрикаделькаларды орташа отта қоңыр түске дейін және толық дайын болғанға дейін қуыру. Дайын екеніне көз жеткізу үшін 1-2 фрикадельканы кесіңіз, ет ашық қызғылт түспеуі тиіс. Шпинатты жуу және кептіру. Ірі жапырақтарды 2-3 бөлікке бөлу керек. Шпинатты қайнап жатқан суға 2 минутқа түсіру, доңғалаққа тастау және суық су ағынының астында толық суығанша жуу. Сарымсақты ұсақ кесу немесе езу. Вокта немесе табада 1, 5 ас қасық өсімдік майын қыздырып, шпинат қосып, үлкен отта 2-3 минут жылыту керек. Сарымсақ, қант және тұзды дәмі бойынша қосу. Шпинат қою жасыл түске ие болғанша және жұмсақ болғанша ортаңғы отта жабық қақпақтың астында ұстау керек. 100 мл суға 1 ас қасық ұн араластыру, шпинатқа қосу және ұнның дәмі жойылғанға дейін жылыту. Шпинатты қыздырылған тағамға салу, үстіне фрикаделькаларды салу және бір-екі 2-3 минутқа жылыту