Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шошқаның жылтыр аяқтары

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Шошқа еті

1 порция

Дәмдеуіштері бар шошқа аяқшаларын дайындаудың қытайлық рецептісі.

шошқа аяғы - 2 кг, жұмыртқа - 1 дана, бидай ұны - 120 г, пияз - 2 дана, соя соусы - 2 ас қасық, укроп - 10 г, өсімдік майы - 2 стақан, тұз дәмі бойынша

Шошқа аяқтарын жалындап, қыл қылтамырдан тазартып, қайнаған суға салып жуып, 1 сағат қатты отпен пісіру керек. Содан кейін шошқа аяқтарын судан шығарып, пияз, укроп, соя соусын қосып, тағы бір-екі сағатқа пісіру керек. Шошқа аяқтарын салқындату, жұмсағын сүйектен бөлу және ас үй тақтасына терімен төмен қарай жайып қою. Жұмыртқаны ұнмен араластыру, етті осы қоспамен майлау. Терең табада өсімдік майын қайта құю, оған шошқа аяқтарын салу және алтын-сары қабық пайда болғанға дейін 5 минут қуыру. Шошқа аяқтарын үстелге балғын күйдірілген қызыл бұрыш пен тұздың қоспасымен беру.