Шошқа етінен жасалған «шие»

1 порция


дайындалған корейканы 1 см көлеміндегі кубпен кесіп, ақуызды 1 шай қасық крахмалмен араластырып, осы қоспамен корейка кубиктерін майлау керек. вокта немесе табада шамамен 0, 5 стақан өсімдік майын қыздыру, оған шошқа етінің текшелерін түсіру және жылтыр пленка пайда болғанға дейін қуыру. майды шығару және ағызу, пиязды ұсақ-түйектеп, сарымсақты сүрту. жеке пиальда соя соусын, қант, сірке суын, 1 шай қасық суы және 3 ас қасық қайнаған суды араластырып, басқа табада өсімдік майын қыздырып, онда майдаланған пиязды, ұсақталған сарымсақты балғамен қоса отырып, қызанақ соясын қосу үнемі араласқан кезде қатты отта 2-3 минут қуыру. соңында соя соусынан, сірке суынан, крахмалдан және қайнаған судан жасалған қоспаны құйып, 1 минут бойы мұқият араластырып, қыздыру керек. шошқа етінің дайын кесектері түс жағынан піскен шие сияқты болуға тиіс - тағамның атауы да осыдан.