Бұзаудан жасалған шницель

1 порция


дайындалған бұзау етін талшықтар көлденеңінен бір порцияға екі кесектен кесу. әр кесекті қағып, оған сопақша пішін беріп, жұмыртқа льезонына майлап, кептіргіштермен қоректендіру керек. екі жағынан да қыздыру қабығы түзілгенге дейін қуыру, содан кейін қуыру шкафында дайын болуына дейін жеткізу. дайын шницельді қуырылған картоппен беруге, сары маймен және ет шырынымен суаруға, ал үстіне лимон сынықтарын, каперстер мен анчоус кесектерін салуға. тағамды петрушканың жасылдарымен безендіру.