Укропты соустағы бұзау -1

1 порция


Етті жуамыз, қайнап жатқан тұздалған сумен толтырамыз және әлсіз отқа пісіреміз. Етті дайындаймыз, сүйектерді алып тастаймыз және аздаған уақытқа дейін кесеміз. Соус үшін суық сорпаны ұнмен араластырамыз, қайнатып тұздаймыз, қаймақ пен кесілген бекіре, сары май қосамыз, араластырамыз. Дәмі бойынша бір-екі ұсақталған сарымсақ қосуға болады. Ет пен сүйектің кесектерін соусқа салып, қатты қыздырамыз. Шашылған күріш немесе қанат ботқасы, клецкалар немесе пісірілген көкөністер: сәбіз, түсті қырыққабат бар дөңгелек тағамға береміз.