Табу

Толтыру

Әр түрлі тағамдар үшін толтыру қажет. Олар қамырдан жасалған өнімдер, ет тағамдары, суық және ыстық тағамдар. Толығырақ толығырақ...Бір өнімнің ішіне басқа өнімді орналастыру, оны бастау - қарапайым және керемет идея. Осылайша түрлі дәмдерді ұштастыруға, тағамдарды қызықты әрі дәмді етуге болады. Алайда, мұны жасамас бұрын, толтыруды дайындау қажет. Бастырмаларды дайындау өте қарапайым операцияларға да, аспаздан белгілі бір шеберлікті талап етуі мүмкін. Дайын аяқ киімді сатып алу сирек кездеседі, бірақ фарш немесе повидло емес, сондықтан әдетте үй толтырмасы дайындалады. Тек пісіруді пайдаланбайтын жерлерде бәліштер үшін қаптама, лавашқа арналған қаптама, тартқышқа арналған қаптама, пиццаға арналған қаптама, құймаққа арналған қаптама, тортқа арналған қаптама, ролльдерге арналған қаптама бар. Дәмді қаптамаларды әдеттегідей немесе есте сақтау арқылы дайындауға болғанда сирек болады, әйтеуір, толтыру рецептісін оқып, немесе фотосурет-рецепті бойынша қалай толтыру керектігін көруге болады.

Сізге қандай толтыру керек? Тәтті қаптамалар бар, мысалы, шоколад қаптамасы, сүзбе қаптамасы, алма қаптамасы. Мұндай толтырғыштар қамыр дайындағысы келгенде жиі пайдаланылады (ашытқы қамырға арналған толтыру, қабатталған қамырға арналған толтыру). Бірақ қамырға арналған толтыру тәтті емес болуы мүмкін, бұл қырыққабаттан жасалған толтыру, фарштан жасалған толтыру, тауық толтыру, сүзбеден толтыру, ет толтыру, ірімшік толтыру. Осындай құймалары бар бәліштер мен бәліштер толық және хош иісті болады. Бөлек тақырып - түрлі ас-су. Тағы да қамырдан, жұмыртқадан жасалған бұйымдарды бастауға болады. Жұмыртқа үшін қарапайым толтыру, лавашқа арналған толтыру - әрқашан сұранысқа ие рецептілер. Толтыруды көкөніс пен ет сияқты өнімдерге, мысалы, ет рулетіне орналастыруға болады. Ет үшін танымал әрі дәмді толтыру - бұл ірімшік, саңырауқұлақ, пияз. Ал егер сіз дәмді пісірілген құсты дайындағыңыз келсе, тауық, үйрек немесе қаз үшін қалай толтыру керектігін қараңыз. Фарширленген көкөністерді де еске алу керек, оларды дайындау үшін де қаптамалар пайдаланылады. Фотосуреттер түрлі тағамдарды ашады.