Курага-i фарш

1 порция


Бірінші тәсіл: құрақты жинайды, жуады, суық суда 3 сағатқа жібітеді. Содан кейін курага біркелкі массаға айналғанға дейін қант қосып, сол суда пісіреді. Екінші тәсіл: күраганы жинап, жуады. Қақпақпен жабады және 1- 2 сағат бойы ісу үшін қалдырады, содан кейін қайнауға дейін жеткізеді және суды ағызады. Қораңды салқындатып, қамырдың қызған қабатына салып, қант құмымен себеді. Қурағаннан қалған сұйықтықты тәтті тағамдар дайындау үшін пайдаланады.