Етті фарши

1 порция


Оларды екі тәсілмен дайындауға болады. Бірінші тәсіл кезінде дайындалған котлет етін қуырады, содан кейін дайын болғанға дейін сөндіреді. Дайын етті пассерленген пиязбен бірге ет кесу арқылы өткізеді, ал ет сөндіруден сорпаны соус дайындау үшін пайдаланады. Екінші тәсіл кезінде котлет етін ет ұнтағыш арқылы өткізеді және оны дайын болғанға дейін үрмелі шкафта терең қарсы жағында қуырады. Дайын етті пияз пісірілген ет кеспеағаш арқылы қайта өткізеді, ал соус үшін қуыру кезінде бөлінген ет шырынын пайдаланады. Қосымша компоненттер дайын фаршқа енгізіледі.