Лимон тортына арналған толтыру

2 жұмыртқа сарысы, сүт, тұздың қышқылы, 100 г қант жақсы араластырылып, бір жұпқа ұсақталады. Салмағы қалың болғанда оған 100 г сары май, 1 лимоннан жасалған ұсақталған цедра және шырын қосу керек. Массаны будан алып тастау, көбік пайда болғанға дейін салқындату және араластыру.