Сардинмен балық фаршынан толтыру

1 порция


Сүйегі аз жас балықты (ең жақсы) тазалау, сүйектерін шығару, жуу, тұздау, бұрыш себу, 2 сағатқа сүлгімен тығыз орау, содан кейін тілімдермен кесу. Майланған пиязды майға спассерлеу, балықты дайындыққа дейін күйдіру, суыту, кесу, ұсақ кесілген шөпті себу, жайылған қамырға салу, жуылған және кесілген сардинкаларға себу, өсімдік майын шашу, қамырмен жабу, қалыптау.