Пышкаларға арналған ашытқы

1 порция


Толтыру тәсілі: жұмыртқа сарысы, қант, ваниль қанты, 2 ас қасық қыштан пюрені терең ыдыста қалың күйге дейін пісіру. Содан кейін массаны плитадан алып тастау және жартылай салқындатқанға дейін араластыру; қышқыл пюренің қалдығын, сары майды қосу және массаны толық салқындатқанша араластыру. Пюрені алу үшін 500 г жеуге жарамды ашытқыны жұмсақ күйге дейін пісіру, қабығын кесу, жұмсағын сығу және елек арқылы сүрту қажет. Сондай-ақ, 2 жұмыртқа ақуызын күшті көбікке соғып, екі жұмыртқа сарысын, 140 г қант пудрасын, 120 г жаңғақ балғын ядросын, 1/2 бума ванилин, 1 ас қасық қатты ром қосуға болады. Өнімдерді біртекті салмақ алғанға дейін араластыру керек.