Флорентийше омлет

Сарымсақты өсімдік майында алтын түске дейін қуыру, оны майдан шығару, елек арқылы сүртілген қызанақ салу, тұздау, тұздау, кесілген петрушка мен базиликті қосу. Орташа отта 15 минут ұстау. Жұмыртқаны тұздың қақпағымен қағу, өте жіңішке омлеттерді жағу, әрбір омлетті рулетпен бұрап, жіңішке erişтамен кесу. Омлетканы дайындалған қызанақ соусымен құю және отта бірнеше минут ұрпақтандыру. Ұсақталған ірімшік себіп, ыстық омлетті беру.