Картоп цимесі

Картопты тазалау, текшелермен кесу және кастрюльге салу. Сары май немесе қаздың майы, жуылған шарап, қара ерітінді, корица және қант қосу. Ішіндегісін сәл жаба отырып, ыстық су құю. Жартылай дайын болғанша сөндіру. Ұнды спассерлеу, сумен ажырату және кастрюльге қосу, тұздау, араластыру және дайындыққа жеткізу.