Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ажапсандали грузинше
Ажапсандали - грузинше тоқылған көкөністерден жасалған соус. Осыған ұқсас тағамдар көптеген оңтүстік халықтарында кездеседі, сондықтан сіздің соусыңыз шын мәнінде грузинше «естілуі» үшін, жасылға назар аударыңыз, дәл осы тамағыңызда қажетті нотаны жасайды.
картоп - 500 г, баклажан - 500 г, қол пияз - 150 г, сарымсақ - 5 долек, отын майы - 150 г, қызанақ - 200 г, петрушканың дәмі бойынша көгілдір, дәмі бойынша кинза, дәмі бойынша укроп, дәмі бойынша базилик, дәмі бойынша шопан, эстрагон жапырақтары, дәмі бойынша майшық
Пиязды тазалау, өте ұсақ кесу, кастрюльге салу, ұсақ кесілген картоп, ерітілген май қосу және сөндіру. Жеке кастрюльге дөңгелек кесілген баклажандарды салу және ерітілген майға сөндіру керек. Содан кейін ұсақ тілімделген сарымсақты, кесілген қызанақты (олардың қабығын алдын ала шешіп) қосып, дайын болғанша пісіру керек. Осыдан кейін ұсақ тілімделген көгалды қосу керек. 2 минут қайнатып, картоппен қорапшаға салып, ажапсандалиді тағы 2-3 минут грузин тілінде сөндіруге рұқсат берді.
