Кілегей соусы бар артишоктар

1 порция


Артишоктардан алғашқы құрғақ жапырақтарды алып тастау, қалғандарының үшкір ұштарын кесу, терең табаға жайып салу, 3 стақан тұздалған қайнаған су құю, дәнекерлеу. Қайнатпаны құйып, рәсімдеу, ал 1, 5 стақанды қайнату, оған үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен құю, 4, 5 шай қасық ұннан сөйлеген 0, 5 стақан суық қайнатпа. Қайнап, қайнаған кезде ас қасық май, бір стақан кілегей, тұз, қайнатпай-ақ ыстық қой. Артишоктарға жеке беру.