Вертельде қуырылған баклажандар
Баклажандарды жуып, кептіріп, тұтастай шампурға кию керек. Қызған көмірдің үстін қуыру, былғарыдан тазалау және ұсақ кесу. Баклажанға күнбағыс майын, ұсақ кесілген пиязды қосу, тұздау, көлдету, араластыру және салқындату.
баклажан - 1 кг, жасыл пияз - 2 шоқ, дәмі бойынша күнбағыс майы, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша укроп, дәмі бойынша петрушка көгі