Беконды баклажан және қызанақ

1 порция


Көкөністерді жуып, кептіру керек. Қызанақты төрттен бір бөлікке, ал баклажанды 2 см-ден текшемен кесу керек. Беконды жіңішке тілімшелермен, содан кейін жолақтармен кесу керек. Бақаны немесе табаны қыздырып, бекон жолақтарын салу. Беконды қышыған қабыққа дейін қуыру, содан кейін сарымсақты қосу және оны 1 минут бойы жылыту. Текшемен кесілген баклажанды табаға салып, қақпақтың астына 5 минут салып, мезгіл-мезгіл араластыру керек. Баклажандар жұмсара бастағанда қызанақтың үлестерін қосу керек. Араластыру, отты азайту және баклажандар жұмсақ болғанша қақпақтың астынан тағы да 10 минут сөндіру керек. Соңында тағамды тұздау және балғалы бұрышпен толтыру керек.