Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Баклажан, кабак, қуырылған асқабақ

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Жас баклажандарды дөңгелекпен кеседі, тұздайды және ащыны алып тастау үшін 10 - 15 минутқа қалдырады, содан кейін кептіреді, ұннан пісіреді және дайын болғанша қуырады. Қабақтар мен асқабақтарды былғарыдан тазартады, дөңгелектермен немесе сынықтармен кеседі, ұнға салып пандалайды және қуырады. Босатылған кезде қаймақ немесе сүт немесе қаймақ соусымен суарылады.

баклажан - 256 г, немесе кабачка - 300 г, немесе асқабақ - 250 г, бидай ұны - 5 г, өсімдік майы - 12 г, қаймақ - 20 г, немесе ақ соус - 75 г, немесе қаймақ соусы - 75 г