Жаңғақ соусы бар баклажандар

1 порция


Тазартылмаған жуылған баклажандарды қалыңдығы 1 - Р/г см тіліктерге кесіп, тұз себіп, май салынған ыстық табаға бір қатарға қойып, екі жағынан да қызғылт қабық түзілгенге дейін қуыру керек. Жаңғақтарды сарымсақ, тұз және киндза жасылдары бар ет кесетін орыннан өткізіп, бұрыш бұрышын, шарап сірке суын немесе гранат шырынын қосып, екі стақан салқындатылған қайнатылған суды жақсы араластырып, жайып жіберу керек. Қуырылған баклажандарды тағамға салып, дайындалған жаңғақ соусымен толтыру керек.