Шай жұмыртқалары

1 порция


Жұмыртқаны 8 минутта қайнатып, суық сумен жiберу керек. Сәл қысып, қабығы жарылып кетуі үшін үстелдің үстіне міну керек. Қысым тым күшті болмауы тиіс, ішіндегі пленка бүтін қалуы тиіс. Барлық ингредиенттерді 0, 75 л суға қайнатып, онда шамамен 1 сағат жұмыртқа қайнатып, мезгіл-мезгіл оларды бұрап, түсі әр жерде бірдей болуы тиіс. Жұмыртқаны тура осы сұйықтықта суыту. Абайлап тазалау керек, ішіндегі пленка қалуы керек. Жұмыртқаларды екіге бөліп, салат немесе қияр сынықтарын жапырақтарына салып беру керек. Бұл тағамды дайындаудың бейімделмеген нұсқасы жұмыртқаның алдын ала қайнатылмауымен ерекшеленеді. Шикі жұмыртқаның қабығын абайлап жарады, содан кейін көрсетілген ингредиенттері бар суда пісіреді