Шешевица

1 порция


Шешенді бір тәулікке суға салып, суды бірнеше рет ауыстыру керек. Пісірер алдында суды ағызып, жаңасын құйып, бір сағат бойы қайнату керек. Суды қайта төгіп, ашытқыны жаңа су құйып, баяу отқа тағы да 30-40 мин қайнатуға мүмкіндік береді, содан соң пияз, қызанақ-пюрені, жіңішке ағынды жиһазбен бешамель соусын құяды.