Қуырылған түсті қырыққабат

Түрлі-түсті қырыққабатты тазалау, жуу және кесектерге бөлшектеу. Оны тұздалған суда жұмсарғанша қайнатып, суы ағып кеткенде, ұнға салып пісіру керек. Содан кейін жұмыртқа льезонында жібітіп, табаға маймен қуыру керек. Сүт соусы, ұсақталған ірімшік, сарғыш және лимон қышқылы бар үстелге беру.