Саңырауқұлақпен қуырылған түсті қырыққабат

1 порция


Түрлі-түсті қырыққабатты жуып, көшпелілерге бөліп, әр көшпендіні 2-3 бөлікке кесу керек. Саңырауқұлақтарды жылы суда жарты сағатқа жіберу, сығу, қатты аяқтарын кесу және жолақтармен кесу. Түсті қырыққабатты бір минутқа қайнаған жерге түсіріп, кептіріңіз. Вокта немесе табада 2-3 ас қасық өсімдік майын қыздыру, саңырауқұлақтар мен қырыққабатты салу, бұршақ қайнатпасын тұздау және құю. Дайындыққа дейін табаны мезгіл-мезгіл сілкіп қуыру. Дайын көкөністерді кунжут майымен шашып, ыстық күйінде береді.