Көкөніс фрикаделькалары

1 порция


Баклажандарды былғарыдан тазартады, қайнатады, дуршлагқа тастайды, судың ағуына жол береді және ұсақ кеседі. Жас қабақтарды былғарыдан тазартып, ұсақ кеседі. Баклажан, кабачка, кесілген пияз, ұнтақталған брынза, ұн, шикі жұмыртқа, тұз және балғын қара бұрыш қосылады. Қоспаны жақсы араластырады және грек жаңғағымен шамалас шарлар түрінде бөледі. Оларды ұнға салады және көп мөлшерде зәйтүн майын қуырады. Жасыл салаты бар ыстық күйінде үстелге фрикаделькалар береді