Картоптан жасалған галушкалар

Картопты пісіру, тазалау, ет кесу арқылы өткізу және ұн мен жұмыртқаны қоса отырып, жұмсақ қамырды араластыру. Қамырды бөліктерге кесіп, әрқайсысын шұжықпен домалату. Олардың ішінен ұзындығы бірдей кесектерді кесу - галушкалар. Галушаларды қайнап жатқан тұздалған суда пісіру және оларды кастрюльге ауыстыру, онда балғалы кептірілген майдың көп мөлшерінде алдын ала қуыру. Галушкаларды ұнтақталған кептіргіштермен араластыру керек.