Ашыған қырыққабаттан жасалған галушкалар

1 порция


ашытылған қырыққабатты тұздалған суда қайнату, елекке салу, судың ағуына жол беру және ет кесу арқылы өткізу. алынған қырыққабат фаршын ұсақталған ірімшік, ұнтақ жарма, ұсақ кесілген жұмыртқа, қара балғын бұрыш, тұз себіп, жақсы араластыру керек. фарштан галушка жасау. оларды қайнаған тұздалған суға түсіру және әлсіз отта 15 - 20 мин пісіру, содан кейін галушкаларды доңғалаққа тастау, судың ағуына жол беру, тағамға төсеу және итерілген кептіргіштерді себу, жаңа пісірілген қызанақ соусымен беру,