Қуырылған қабақтар

1 порция


Былғарыдан және тұқымнан тазартылған қабақтарды (жас қабақтарды тек қана былғарыдан тазартады) қалыңдығы 8-10 мм тіліммен кеседі. Тұз себеді, бидай ұнына пан салады және майы жақсы қыздырылған табаға екі жағынан да қыздырылған қабық болғанша қуырады. Үрмелі шкафта дайындыққа жеткізіледі. Дайын қабақтарды табаққа ұқыпты салып, сары май, қаймақ немесе соус (сүт, қаймақ немесе қызанағы бар қаймақ) суарады.