Көкөністері бар қуырылған күріш

1 порция


Шошқаны жұқа жолақтармен кесу. Жасыл пиязды дөңгелекпен кесу керек. Қырыққабатты, пекин қырыққабатын және репаны сабанмен кесу керек. Өсімдік майын вокта немесе терең табада қыздыру және жасыл пиязды аздап қуыру. Ет қоңыр түске ие болғанша, шошқа етін бір қабатқа қойып, оны қуыру керек. 5 минуттан кейін соя соусын құйыңыз. Ет соустың бір бөлігін сіңіргенде сабанмен кесілген көкөністерді қосу керек. Көкөністер дайын болғанша, қақпақпен жабу және орта отта 5 минут сөндіру. Қажет болған жағдайда 2-3 ас қасық су құю. Көкөніс қоспасына күріш қосу, отты ұқыпты араластыру және азайту. Қақпақпен қақпақты немесе табаны жабу және күріш пен көкөніс жанбауы үшін араластырып қуыруды жалғастыру. Осы мақсатта аз мөлшерде су құюға болады. Көкөніс жұмсақ болған соң, тағам дайын болады.