Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қуырылған күріш янгчжоу

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Күрішті, саңырауқұлақтарды ыстық суда ұстау, сығу, аяқтарын алып тастау, қалпақтарды 4 бөліктерге кесу. Балмұздақ крабтарды еріту керек. Мұздатылған бұршақты 3 минут, жаңаны - 10 минут пісіру керек. Өскен сояны үркітіп, судың ағып кетуіне мүмкіндік беру. Сарымсақты ұсақ кесу, шошқаны текшемен кесу, пияздың ақ бөлігін ұсақ кесу, жасыл бөлігін дөңгелекпен кесу. Жұмыртқаны аздап қағу керек. Вокзалда 2 ас қасық май қыздыру, сарымсақ пен пияздың ақ бөлігін сөндіру. Крабтарды қосып, кедергі жасай отырып, 1 минут қуыру керек, содан кейін артта қалу керек. Вокзалда 6 ас қасық май қыздыру, сабан мен жұмыртқаны қуыру, күріштің бір бөлігін қосу, араластыруды жалғастыру. Саңырауқұлақтарды, крабтарды, бұршақтарды және сояны қосу, үстіңгі соус пен сорпаны құю және 2 минут араластырып қуыру. Қалған күрішті қосу, тұздау және жылжыту. Қыздырылған тағамға салу және жасыл пияз себу. Ыстық күйінде беру.

күріш - 200 г, кептірілген қытай саңырауқұлағы - 10 дана, крабтар - 200 г, немесе мұздатылған крабтар - 200 г, консервіленген жасыл бұршақ - 100 г, соя - 150 г, сарымсақ - 2 үлес, ветчина - 200 г, жасыл пияз - 3 дана, жұмыртқа - 2 дана, арахис майы - 8 ас қасық немесе жүгері майы - 8 ас қасық, соя соусы - 2 ас қасық, сорпа - 200 мл, күріш шарабы - 1 ас қасық немесе құрғақ жүн - 1 ас қасық, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш немесе жасыл бұршақ - 100 г