Гыныплипс (ашытылған қызылша)

1 порция


Ашытуға арналған қызылшаның ең жақсы сұрыптары - «Египет», «Бордо» және басқа да, қараңғы боялған, ақ сақиналары мен жерсіздіктері жоқ. Алдымен қызылшаны жуады, содан кейін қайнатады. Пісірілген қызылшаны салқындатады, былғарыдан тазартады, әрқайсысын 4 үлескіге, ұсақ тамыр жемістеріне кеседі, диаметрі 3-5 см дейін, бүтіндей дайындалған бұрыш ерітіндісіне түсіреді. 2-3 күннен кейін қызылша пайдалануға дайын. Оны шыны баллондарда, эмальданған ыдыста немесе бөшкелерде жуады.