Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Баклажанды уылдырық

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Баклажанның жеміс-жидегін алып тастау және қуыру шкафында пісіру, салқындату, бойлай кесу, жұмсағынан терісін бөлу. Баклажанның майын ұсақ кесу керек. Пиязды өсімдік майымен ұсақ-түйек кесу және спассалау, қызанақ-пастаны қосу, бәрін кесілген баклажанмен қосу және салмағы қалың болғанша әлсіз отта сөндіру. Дайын уылдырықты ұсақталған сарымсақ, тұз, укроппен, бұрыш (дәмі бойынша) құю, өсімдік майын қосу. Беру кезінде жасыл пияз себу керек.

пияз - 2 дана, жасыл пияз - 30 г, сарымсақ, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша сірке суы, баклажан - 500 г, дәмі бойынша бұрыш, өсімдік майы - 2 ас қасық, томат-пюре - 1 ас қасық, дәмі бойынша көк шөп