Соустағы саңырауқұлақтармен фаршталған қабақтар

1 порция


диаметрі 5-7 см қабақтарды былғарыдан тазалау, көлденең бөліктерді 3-4 см-ден кесу, қабақтарға тостағанша түрін бере отырып, тұқымдар мен жұмсақ бөлігін алып тастау. тұздалған суда жартылай дайын болғанға дейін қайнату, содан кейін елекке тастау. су ағып кеткенде қабақтарды фаршпен толтырып, ұнға салып, табаға қуыру керек. саңырауқұлақтарды тілімдермен кесу, қуыру, пияз, тұз, қайнатылған соус қосу