Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Көкөністермен пісірілген қабақтар

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Былғарыдан тазартылған қабақтарды көлденең кеседі, тұқымды жұмсақ бөлігімен алып тастайды және тұздалған суда жартылай дайын болғанға дейін қайнатады, фаршпен толтырады, тамаққа салады, ұсақталған ірімшікпен себеді, май шашады және пісіреді. Содан кейін қаймақ соусын немесе қаймақ құйып, қайнатуға дейін жеткізеді. Фарш үшін қырыққабатты қуырады. Сәбіз, петрушка және пияз пассерлейді. Көкөністерді біріктіреді, пассерленген қызанақ-пюре қосады, сәл қуырылған пияз, жасымық, сарымсақ, бұрыш және бәрін де жақсы жылытады,

қабақ - 150 г, пияз - 15 г, сәбіз - 35-5 г, петрушка тамыры - 10 г, томат-пюре - 10 г, жасыл пияз - 10 г, маргарин - 20 г, қара бұрыш - 0.02 г, сарымсақ - 3 г, голландтық ірімшік - 5 г, қаймақ соусы - 75 г немесе қаймақ