Қуырылған қабақтар

1 порция


қабақтарды былғарыдан тазалайды, ірі даналардың тұқымдарын алып тастайды, дөңгелектермен немесе сынықтармен кеседі, тұз себеді, ұнға батырып, екі жағынан қуырады. ұнды спассерлеу, салқындату, суық сорпамен бөлу және қайнаған сорпаға құю. 7 - 10 м дәнекерлеу, қаймақ және дәнекерленген қызанақ қосу. босату кезінде дайын қабақтарды қаймақ соусымен сусындатады, петрушканы жасыл желекпен себуге болады