Саңырауқұлақтары мен қызанақтары бар қуырылған қабақтар

1 порция


Қабақтарды былғарыдан тазартады, қалыңдығы 1-1, 5 см дөңгелектермен кеседі, тұз, бұрыш себеді, ұнға пан жасайды және дайын болғанша қуырады. Жаңа піскен ақ саңырауқұлақтарды мұқият жуады, қайнаған суға 2- 3 минут салып қояды. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдермен кеседі, қуырады, қаймақ құйып, дайын болғанша сөндіреді. Қызанақты жуады, былғарыдан тазартады және 2 бөліктерге кеседі, тұз, бұрыш себеді және сондай-ақ қуырады. Кабакка беру кезінде қаймақта өшірілген саңырауқұлақтарды, оларға қуырылған қызанақ салады. Петрушкаларды ұсақ тілімделген жасыл желекпен себеді.