Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Венгр қабақтары

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

кабаккаларды тазалау, ұзындығына қарай кесу, жүректі және майшабақты алып тастау, ірі кеспе түрінде пышақпен жару немесе сабанмен кесу. оларды тұздау, аздап тұрып, артық суды аздап сығу. пияз бен укроп ұн қосып, майға қуыру, сорпамен немесе сумен жаю және дайындалған қабақтарды құю. оларды қайнатуға дейін жеткізу, қаймақ, итерілген сарымсақ, сірке суы және тұздау.

кабак - 334 г, пияз - 10 г, қаймақ - 25 г, май - 10 г, укроп - 5 г, сарымсақ - 2 г, сірке суы - 5 г, ұн - 5 г