Манчестерше ақ қырыққабат

Қырыққабатты төрттен бір бөлікке кесіп, қайырманы кесіп алу керек. Қырыққабатты тұздалған суда жартылай дайын болғанға дейін қайнату. Қырыққабатты екі тәрелкенің арасына салу, ылғалды сығу және шаршыға кесу. Қырыққабатты сорпамен құю, дайындыққа дейін жеткізу және дуршлагқа тастау (егер сорпа болмаса, суға дайындыққа дейін қайнатуға болады).