Сынықтармен қуырылған қырыққабат

4 порция


2 шағын тығыз қырыққабатты кесу, ыстық, сәл тұздалған сүт құю, қайнату. Ұзына бойына сынықтармен кесу, көшіргіштердің ортаңғы бөлігін алып тастау, ұнға (немесе жұмыртқаға майлау арқылы кептіргіштерге) орау, майда қызарып күйдіру. Сүтті соусқа ішу