Күріш және ірімшік салынған савой қырыққабаты

1 порция


Бір стақан күрішті қайнату, 2 ас қасық май құю, тұздау, араластыру. Қабаттармен терең тағамға салу, сүртілген ірімшік себу, жұмыртқа жағу, ірімшік себу, май шашу, пешке біртіндеп үрленуге мүмкіндік беру. Савой қырыққабатын кесу, қышқылды алып тастау, баж салу, қайнаған тұздалған сүтке аздап қайнату, емдеу. 1, 5 стақан қайнатпаны қайнату, оған үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен құю, 0, 5 стақан алдын ала тоңазытылған қайнатпа, 4 шай қасық ұнмен сөйлесу. Қайнап, қалыңдағанда ас қасық май, бір стақан кілегей, тұз қосу керек. Соусты қайнатпай жылыту, шабылған укроп, петрушка себу. Ыстық қырыққабатты салатникке салу, оны соустың бөлiгiмен құю, қалғандарын бөлек беру. Бір мезгілде пісірілген күрішті беру.