Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тоңазытылған қырыққабат

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Сабанмен қапталған қырыққабатты сорпа, сірке суы, май, қызанақ-пюре, содан кейін пассерленген тамыр және пияз, лавр жапырағы, бұрыш қосып сөндіреді. Сөндіру соңында пассерленген ұн, сорпа, тұз және қант құйылады. Ашытылған қырыққабатты сөндіру кезінде сірке суын қоспайды.

ақ түсті қырыққабат - 1050 г, немесе ашытылған қырыққабат - 900 г, сало - 45 г, сәбіз - 40 г, пияз - 60 г, петрушка тамыры - 20 г, томат-пюре - 80 г, сірке сірне - 3%, бидай ұны - 12 г, қант - 30 г, бұрыш - 0.2 г, лавка