Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ірі кесектермен сөндірілген қырыққабат

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Ірі емес тығыз қошқарларды іріктеп алып, кесіп, кесіп тастау керек. Тазартылған сәбізді дөңгелекпен кесу немесе жұлдызшамен, емшекті тіліммен кесу керек. Сатейникке сәбіз, көкірек, пассерленген пияз, ал үстіне қырыққабат салу, мықты ет сорпасын, май, тұз, бұрыш, лавр жапырағын қосу және қақпақпен жабу арқылы сөндіру. Дайын қырыққабатты шығару, табаларға немесе табақтарға салу. Сөндіруден кейін қалған соусқа ұнмен аралас май немесе маргарин салу, қайнату. Сәбіз бен емшекпен алынған соуспен қырыққабатты суару керек.

ақ түсті қырыққабат - 200 г, сәбіз - 30 г, пияз - 25 г, қоян/қоян емшегі - 30 г, ұн - 5 г, маргарин - 15 г, немесе сары май - 15 г, ет сорпасы - 100 г, лавр жапырағы - 0.02 г, бұршақ қара бұрыш - 0.05 г