Күріш пен жұмыртқамен тоқылған қырыққабат

1 порция


3 жұмыртқаны қайнатып, кесу. 0, 75 стақан күрішті ас қасық маймен қайнату, тұздау. Асхана қасығын май құю, ұсақталған жұмыртқаларды себу, араластыру. Ақ қырыққабатты кішігірім бөліктермен кесіп, тұздалған қайнаған су ішіп, 15 минут тұру керек. Су ағып кетеді. Терең табаны маймен майлау, кептіргіштерді себу, қырыққабатты (май шашып) немесе жұмыртқа салынған күрішті қабаттарға салу. Қырыққабатпен аяқтау. Кептіргіштерді себу, май шашу, пешке біртіндеп үрленуге мүмкіндік беру. Ақ соусты беру