Соус астында пісірілген қырыққабат

3 порция


Қырыққабаттың 2-3 кішкентай қошқарын жартылай кесу, қайнаған тұздалған сүтке қайнату, емдеу. Қышқылдарды алып тастау, сынықтармен кесу, май жағылған және кептірілген терең табаға салу. 100 г май еріту, 3 шай қасық ұн қосу, 6 жұмыртқа салу, қырыққабат пісірілген 3 стақан сүт бөлу. Осы соусты қырыққабатты құю, кептіргішпен, ірімшікпен себу, май шашу. Пешке біртіндеп үрленуге рұқсат ету.