Оксанка картопы

1 порция


картопты тазалау, жуу, жұқа шеңберлермен кесу, тұз, бұрыш, мускатты жаңғақ себу. шағын терең табаға сары және өсімдік майын салу, қайнауға дейін жеткізу. содан кейін кесілген картопты салып, араластырмай ашытып, қуыру керек. картоп қайнаған соң, отты әлсіз жерге дейін бірден азайтып, табаны қақпақпен жабу керек және картопты бір жапыраққа түсіру үшін 15 мин ұстау керек. сосын басқа жаққа аударып жіберу керек. ол үшін жапырақты шумен көтеру, оны бос табаққа күйдірілген жағымен жоғары қою және ұстамай, жапырақты табаға қайта жылжыту. картопты қақпақпен жаппай, жапқыш төменнен жылтырағанша қуыруды жалғастыру керек. артық шыны майын дербес тағам ретінде немесе гарнир ретінде беру үшін жапырақты шығару, елекке салу