Сұйық қамырда (клярда) қуырылған картоп

1 порция


картопты тазалау, сабанмен кесу, сұйық қамырға түсіру және картоптың кесектерін қамырдың жұқа қабатымен жабатындай етіп араластыру, содан кейін картопты фритюрге түсіру және дайын болғанға дейін қуыру. кляр дайындау үшін бидай ұнын елеу, оны жұмыртқамен және ұсақталған ірімшікпен араластыру, сұйық қамыр шығуы үшін сүтпен жаю