Тіліммен қуырылған картоп (пісірілген)

1 порция


Картопты жақсылап жуып, суық су құйып, тез қайнатып, пісіру керек. Ыстық картопты тазалау, салқындату және қалыңдығы 2-3 мм шағын тілімдермен кесу. Табаны қыздырып, үстіне майды ерітіп, пісірілген картопты онша қалың емес қабатпен салып, тұздау керек. Картоптың төменгі қабаты қуырылғаннан кейін оны кең пышақпен немесе табаны сілкіп аудару керек. Осылайша барлық картопты біркелкі қуыру керек. Күйдірілген картопты шинкалы укроппен немесе петрушкамен себеді және береді. Бұл картопты көбінесе гарнирлерге береді. Қосымша тұздалған немесе жаңа піскен қияр, қызанақ, қызанақтан салат (50-100 г) беруге болады; қуырылған картопты сондай-ақ қуырылған пияз және саңырауқұлақтармен беруге болады