Қабақты және саңырауқұлақты картоп

4 порция
50 мин сіздің 40 мин.

Картоп, қабақ және саңырауқұлақтан осы рецептінің көмегімен дәмді жазғы гарнир дайындауға болады.

Саңырауқұлақтары мен қабақтары бар картопты қалай дайындау керек: Картоп пен кабаккаларды тазалау, жуу.

Қабақтарды қалыңдығы 1-1, 5 см дөңгелекпен кесу, тұздау (1 шыбық).

Картопты қалыңдығы 0, 5-0, 7 см шеңберлермен кесу

Әрқайсысын екі жағынан алтын түске дейін жеке қуыру. Алдымен картопты қуыру керек. Ол үшін 1-2 ас қасық өсімдік майын қыздыру, картоп кружкасын салу, 3-5 минут орташа отқа қуыру. Төменгі жағы жылтыраған кезде дөңгелектерді аударып, тағы 3-4 минут қуыру керек. Барлық картопты осылай қуыру керек. Майды қажеттілігіне қарай құю керек. Дайын картопты тұздау (1 шеміршек).

Содан кейін қабақтарды қуыру керек. Сондай-ақ майды қыздыру. Қабақ дөңгелектерін салу. Оларды орта отта 3-5 минут қуыру, содан кейін аударып, тағы да 3 минут қуыру.

Пиязды тазалау, жуу және ұсақ кесу.

1 ст. қасық өсімдік майын қыздыру, пиязды қою, оны ортаңғы отта мөлдірлікке дейін араластыру (5-7 минут).

Саңырауқұлақтарды тазалау, жуу, қалпақтарды аяқтарынан бөлу. Аяқтарын ұсақ тіліктермен, ал қалпақтарын ірі тіліктермен кесу керек.

Сары майды қыздыру. Саңырауқұлақтарды дайындыққа дейін қойып, қуыру - 5-7 минут, орта отқа араластыру. Тұздау (1 шеміршек).

Содан кейін қабақтарды тәрелкенің ортасына, бүйіріне саңырауқұлақтар мен картопты салу керек.

Қуырылған пияз себу.

Жасылдарды кесу.

Қабақты және саңырауқұлақты картоп дайын. Тағамды петрушка мен укроптың жасыл желегімен себу және бірден беру.