Сүттегі картоп

1 порция


Шикі картопты текшелермен кесу, оларды сотейникке салу, қайнаған су құю, тұздау және 5 - 10 минут пісіру; ұсақ және орташа жас картопты тұтастай қайнатуға болады, ал ірі картопты бөліктерге кесу керек. Содан кейін суды төгу, картопты ыстық сүтпен толтыру, тұздау және пісіру. Дайын картопты май құйып, мельхиор табаға, қошқарға немесе тарелкаға жасыл желек себіп беру керек. Тағамды басқаша дайындауға болады: картоптың бүтін түйнектерін суға дайын болғанша қайнатып, содан кейін пісірілген картопты текшемен кесіп, сүт құйып, қайнатуға дейін жеткізіп, ұнмен аралас маймен толтырып (2 г), дәмі бойынша тұздау және қайнату