Кілегейлі картоп

1 порция


Шикі картопты үлдірмен, сарымсақпен немесе қалың дөңгелекпен кесіп, сатыға салып, тұз, иірілген бұрыш (ақшыл) себіп, ол жабылатындай мөлшерде қайнаған су құйып, қайнату керек. Картоп пісіріліп, су құйылып, кілегей құйылып, май қосылып, дайын болғанша пісіріледі. Дәмі бойынша лимон шырынын немесе лимон қышқылын құю, жасыл себу және порциялық мельхиор табаға, қошқар немесе табаққа беру. Егер соус сұйық болса, ұн пассеровкасын қосып, бір рет қайнатуға болады. Картопты кілегейлі және ет тағамдарына гарнирге соусыз (қуырылған сиыр еті) беруге болады.