Сары картоп пюресі

1 порция


тазартылған картопты пісіру, елек арқылы сүрту және жұмыртқа сарысын қосу. қамырдың тығыздық массасын алғанға дейін бәрін әлсіз отта көңілмен жақсы араластыру керек. пюреден түрлі гарнирлер жасауға болады. гарнирге арналған пюрені өңдеген кезде оны ұн себілген тақтаға салып, қалыңдығы 1, 5 см-ге дейінгі жартаста жайып, ұзындығы 4-5 см және ені 3 см-ге дейінгі ромбиктерді пышақпен кесіп, маймен майланған тамырға салып, ұнтақталған жұмыртқа сарысымен майлап, қатты қыздырып пісіру керек. ромбикаларды екі жағы да құлау үшін аудару қажет.